ketika.id – Indonesia tidak hanya kaya akan rempah dan kuliner, tetapi juga memiliki tradisi minum teh yang beragam, mulai dari ritual adat hingga kebiasaan sehari-hari. Teh hadir dalam berbagai bentuk—hangat, dingin, manis, atau pahit—menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat.
Bagaimana budaya jamuan teh berkembang di Nusantara? Mari telusuri perjalanannya.
Teh dalam Upacara Adat dan Tradisi
Di beberapa daerah, teh bukan sekadar minuman, melainkan simbol penghormatan dan persatuan.
- Jawa: “Nyahi Teh” dalam Pernikahan Adat
Dalam upacara pernikahan Jawa, teh sering disajikan sebagai bagian dari ngunduh mantu (seremonial setelah akad). Pasangan pengantin meminum teh bersama sebagai lambang keharmonisan. - Sumatera: Teh sebagai Bagian dari Silek
Di Minangkabau, teh disuguhkan dalam acara batagak pangulu (pelantikan pemimpin adat) atau setelah latihan silat, sebagai bentuk penghormatan dan pemulihan tenaga. - Bali: “Teh Jahe” dalam Ritual Keagamaan
Teh jahe hangat kerap disajikan dalam upacara mejejaitan (persembahyangan) untuk menghangatkan tubuh dan jiwa.
Dari Warung hingga Istana: Teh dalam Keseharian
Jika dalam upacara teh bersifat sakral, dalam kehidupan sehari-hari, ia menjadi teman obrolan yang akrab.
- Teh Poci di Tegal: Simbol Persahabatan
Tradisi minum teh poci (teh panas dalam gerabah kecil) dengan gula batu menjadi ikon Jawa Tengah. Di warung-warung, teh poci menemani obrolan dari politik hingga cerita hidup. - Es Teh Manis: “Minuman Nasional” yang Menyatukan
Dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, es teh manis selalu ada. Bahkan di warung kopi sekalipun, teh tetap menjadi pilihan bagi yang tidak ingin kafein berlebihan. - Teh Tarik Melayu: Seni dan Rasa
Di Riau dan Kepulauan Riau, teh tarik tak hanya nikmat, tetapi juga mempertontonkan keterampilan penyajian.
Teh dan Pengaruh Global
Budaya minum teh di Indonesia juga dipengaruhi oleh bangsa lain:
- Warisan Kolonial: “Teh Jamuan Belanda”
Kebiasaan high tea ala Eropa masih bertahan di beberapa hotel mewah, terutama di Jakarta dan Bandung. - Pengaruh Tionghoa: Upacara Teh yang Khidmat
Masyarakat Tionghoa-Indonesia memperkenalkan upacara teh (gongfu cha) yang penuh filosofi, terutama di daerah Pecinan.
Masa Depan Tradisi Jamuan Teh
Meski minuman kekinian bermunculan, teh tetap bertahan karena fleksibilitasnya. Kini, gerai-gerai modern menghadirkan tea tasting dengan varian lokal seperti teh telang atau teh daun salam.
