2. Cita Rasa Citrus yang Menyegarkan
Satu hal yang paling membedakan kopi Bali dari kopi daerah lain di Indonesia adalah sensasi rasa buah atau fruity yang sangat kuat. Kamu akan menemukan hint rasa jeruk (citrus) yang dominan dan menyegarkan saat menyesapnya. Karakter ini muncul bukan karena tambahan perasa, melainkan karena teknik tanam tumpang sari yang diterapkan para petani.
Tanaman kopi di Bali biasanya ditanam berdampingan dengan pohon jeruk dan kakao di lahan yang sama. Akar tanaman kopi menyerap nutrisi dari tanah yang juga berbagi sari makanan dengan pohon jeruk di sekitarnya. Inilah yang membuat kopi Bali memiliki tingkat keasaman yang sedang namun sangat segar, cocok banget buat kamu yang nggak suka kopi dengan rasa pahit yang terlalu pekat.
3. Primadona Ekspor ke Mancanegara
Popularitas kopi Bali sudah menembus pasar internasional sejak lama. Kualitasnya yang konsisten membuat biji kopi dari daerah Kintamani menjadi salah satu komoditas ekspor unggulan Indonesia ke berbagai negara besar seperti Jepang, Australia, hingga Amerika Serikat. Standar pengolahan yang ketat di Bali memastikan setiap biji memenuhi kualifikasi kopi spesialti (specialty coffee).
Bahkan, kopi Bali Kintamani merupakan kopi pertama di Indonesia yang mendapatkan sertifikat Geographical Indication (GI) atau Indikasi Geografis. Sertifikat ini menjadi bukti resmi bahwa kopi tersebut memiliki karakteristik unik yang hanya bisa ditemukan di wilayah asalnya, sehingga nilai jual dan gengsinya di mata dunia sangat tinggi.
