ketika.id – Membuat kue kering yang cantik dan renyah adalah dambaan setiap orang. Namun, seringkali kita mengalami masalah kue kering melebar saat dipanggang, sehingga bentuknya menjadi tidak karuan. Jangan khawatir, ada beberapa tips jitu yang bisa Anda lakukan agar kue kering tetap cantik dan tidak melebar saat dipanggang. Berikut adalah 6 tips yang bisa Anda coba:
1. Gunakan Mentega atau Margarin yang Dingin
Mentega atau margarin yang terlalu lunak akan membuat adonan kue kering menjadi lembek dan mudah melebar saat dipanggang. Pastikan mentega atau margarin yang Anda gunakan dalam keadaan dingin dan potong-potong kecil agar mudah tercampur rata dengan bahan lainnya.
2. Dinginkan Adonan Sebelum Dipanggang
Setelah adonan kue kering jadi, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit. Proses pendinginan ini akan membuat mentega atau margarin dalam adonan mengeras, sehingga kue kering tidak mudah melebar saat dipanggang.
