2. Kastengel: Gurihnya Keju yang Bikin Nagih
Kastengel, dengan bentuk batang dan taburan keju yang melimpah, menawarkan rasa gurih yang khas dan tekstur yang renyah. Aroma keju yang kuat selalu menggoda selera dan membuat kue ini menjadi salah satu yang paling dicari saat Lebaran.
Resep Kastengel Keju:
Bahan:
200 gr mentega tawar, suhu ruang
100 gr margarin
2 butir kuning telur
300 gr tepung terigu protein rendah, ayak
100 gr keju cheddar parut (edam atau gouda juga enak)
2 sdm susu bubuk full cream
Sedikit garam (jika menggunakan keju yang tidak terlalu asin)
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
Bahan Taburan:
Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat: (Sama seperti resep Kastengel di artikel sebelumnya)
3. Putri Salju: Kelembutan yang Menyegarkan dengan Sentuhan Manis
Putri Salju, dengan balutan gula halus yang menyerupai salju, menawarkan kelembutan tekstur yang lumer di mulut dan rasa manis yang dingin dan menyegarkan. Tambahan kacang di dalamnya memberikan rasa gurih yang lezat.
Resep Putri Salju Kacang:
Bahan:
250 gr margarin, suhu ruang
100 gr gula halus, ayak
2 butir kuning telur
300 gr tepung terigu protein rendah, ayak
50 gr tepung maizena, ayak
50 gr susu bubuk full cream
100 gr kacang tanah sangrai, haluskan
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Taburan:
Gula halus secukupnya
Cara Membuat:
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga rata.
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk yang sudah diayak. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Masukkan kacang tanah halus, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulan sabit, bulat, atau sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin tipis atau dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
Angkat dari oven, biarkan agak dingin, lalu gulingkan dalam gula halus hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
