Ketika.id – Cold brew citrus adalah minuman yang sempurna untuk cuaca panas, menawarkan perpaduan unik antara kopi yang lembut dengan sentuhan asam manis yang menyegarkan. Proses pembuatannya yang sederhana membuat siapa pun bisa mencobanya di rumah. Berikut adalah empat tips utama yang akan membantu Anda membuat cold brew citrus yang lezat, segar, dan anti-gagal.
1. Pilih Biji Kopi yang Tepat
Untuk cold brew, pemilihan biji kopi sangat krusial. Hindari biji kopi yang disangrai terlalu gelap (dark roast) karena cenderung memiliki rasa pahit yang kuat dan kurang cocok dipadukan dengan citrus. Sebaliknya, pilihlah biji kopi yang disangrai medium (medium roast) atau sangrai terang (light roast). Kopi dari biji ini biasanya memiliki profil rasa yang lebih fruity, floral, atau nutty, yang akan berpadu harmonis dengan kesegaran buah citrus. Giling kopi dengan ukuran yang kasar (coarse grind) seperti butiran garam laut. Ini penting untuk mencegah ekstraksi berlebihan yang bisa membuat cold brew menjadi terlalu pahit.
