Kekuatan utama Banh Mi terletak pada keseimbangan tekstur dan rasanya. Kamu akan merasakan sensasi garing dari roti, rasa gurih dari daging, dan kesegaran asam manis dari acar sayurannya. Di Vietnam, Banh Mi adalah menu street food paling praktis yang sangat dicintai anak muda karena harganya yang terjangkau namun tetap memberikan nutrisi yang lengkap.
3. Bun Cha
Masih ingat saat mantan Presiden AS, Barack Obama, kedapatan sedang makan di warung sederhana di Hanoi? Menu yang ia santap adalah Bun Cha. Kuliner legendaris ini terdiri dari bihun beras (bun) yang disajikan bersama daging babi panggang (cha) yang sangat juicy. Daging ini biasanya dimasak di atas arang panas sehingga memberikan aroma smoky yang menggoda selera.
Cara makannya pun sangat unik, yaitu dengan mencelupkan bihun dan sayuran hijau segar ke dalam mangkuk berisi saus ikan (nuoc mam) yang sudah dibumbui pedas, manis, dan asam. Keharmonisan antara daging yang hangat dan saus yang segar membuat Bun Cha menjadi salah satu kuliner yang paling dicari oleh turis mancanegara saat berkunjung ke Vietnam Utara.
4. Banh Xeo
Jika kamu penyukai makanan yang renyah, maka Banh Xeo adalah jawabannya. Nama Banh Xeo secara harfiah berarti “kue desis”, yang diambil dari suara adonan saat dituang ke wajan panas. Hidangan ini sekilas mirip dengan dadar atau pancake berwarna kuning cerah, namun jangan salah, warna kuning tersebut berasal dari kunyit, bukan telur.
Isiannya sangat melimpah, mulai dari udang, irisan daging, hingga tauge yang segar. Cara menikmatinya pun sangat tradisional; kamu harus membungkus sobekan Banh Xeo ke dalam daun selada atau kulit risoles beras, lalu mencelupkannya ke saus ikan khusus. Tekstur crunchy bertemu dengan segarnya dedaunan membuat hidangan ini sangat adiktif dan bikin nggak bisa berhenti mengunyah.
