Ketika.id – Keju adalah bahan makanan serbaguna yang sering kita gunakan. Namun, salah satu masalah yang kerap terjadi adalah keju cepat berjamur setelah kemasannya dibuka. Jamur pada keju tidak hanya merusak penampilan, tapi juga memengaruhi rasa dan keamanannya. Untungnya, ada beberapa trik sederhana untuk memastikan keju Anda tetap segar lebih lama. Dengan memahami cara yang tepat, Anda bisa menikmati setiap potong keju tanpa khawatir.
1. Jangan Gunakan Plastik Wrap Biasa
Plastik wrap atau plastik pembungkus yang biasa Anda gunakan untuk membungkus makanan lain sebaiknya tidak dipakai untuk keju. Plastik ini membuat keju tidak bisa “bernapas,” menjebak kelembapan yang justru menjadi lingkungan ideal bagi jamur untuk tumbuh. Selain itu, plastik dapat mentransfer rasa plastik ke keju, mengubah aroma dan rasanya. Alih-alih plastik, gunakan kertas perkamen atau kertas keju khusus. Kertas ini memungkinkan kelembapan yang berlebih keluar, menjaga keju tetap kering dan segar. Setelah membungkusnya dengan kertas, Anda bisa menempatkannya dalam wadah kedap udara yang longgar agar terlindungi dari aroma lain di kulkas.
2. Simpan di Bagian yang Tepat dalam Kulkas
