5. Gunakan Santan yang Tepat dan Masak dengan Api Kecil
Santan adalah elemen penting dalam gulai. Untuk mendapatkan gulai yang gurih dan lezat, gunakan santan segar. Setelah bumbu meresap dan daging empuk, masukkan santan secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih perlahan dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Memasak dengan api kecil akan membuat gulai matang merata dan santan tidak mudah pecah, menghasilkan gulai kambing yang kental, creamy, dan nikmat.
Dengan mengikuti lima tips rahasia memasak gulai kambing di atas, Anda tak perlu lagi khawatir dengan daging yang alot atau bau prengus. Sajikan gulai kambing buatan Anda saat acara keluarga atau kumpul-kumpul, dijamin semua orang akan ketagihan. (Res)
