Ketika.id – Pecinta jalan-jalan dan penikmat makanan autentik pastinya punya satu destinasi impian yang nggak boleh dilewatkan: Vietnam. Negara yang dijuluki sebagai Negeri Naga Biru ini memang nggak pernah gagal kalau soal urusan memanjakan lidah. Perpaduan bumbu rempah yang segar, tekstur yang beragam, serta pengaruh sejarah yang kuat membuat kulinernya punya karakter yang sangat unik.
Bagi kamu yang sedang merencanakan bucket list liburan atau sekadar ingin menjelajah rasa lewat layar, memahami kuliner khas mereka adalah kunci. Di sana, makan bukan cuma soal kenyang, tapi soal warisan budaya yang sudah turun-temurun. Yuk, simak lima kuliner legendaris dari Vietnam yang kelezatannya sudah mendunia dan wajib kamu coba setidaknya sekali seumur hidup!
1. Pho
Berbicara soal Vietnam, tentu ingatan pertama akan langsung tertuju pada Pho (dibaca: Fuh). Hidangan mi beras ini merupakan ikon nasional yang bisa kamu temukan di setiap sudut jalanan Hanoi maupun Ho Chi Minh City. Pho terdiri dari kuah kaldu sapi atau ayam yang bening namun kaya rasa, dipadukan dengan irisan daging tipis, tauge, dan daun ketumbar.
Poin penting yang membuat Pho sangat legendaris adalah proses pembuatan kaldunya yang memakan waktu berjam-jam demi mendapatkan rasa gurih yang mendalam. Jangan lupa tambahkan perasan jeruk nipis, irisan cabai, dan sedikit saus hoisin untuk mendapatkan sensasi rasa yang segar dan comforting. Hidangan ini cocok banget disantap kapan saja, baik untuk sarapan pagi maupun makan malam saat cuaca sedang dingin.
2. Banh Mi
Banh Mi adalah bukti nyata sejarah panjang Vietnam yang pernah bersentuhan dengan budaya Prancis. Kuliner ini menggunakan roti baguette khas Prancis yang renyah di luar namun sangat lembut di dalam. Bagian tengahnya diisi dengan berbagai macam bahan seperti pate, daging panggang, acar wortel, lobak, hingga daun ketumbar yang memberikan aroma khas.
