2. Oleoresin
Oleoresin adalah minyak esensial yang terkandung dalam jahe merah. Komponen utama oleoresin adalah gingerol, shogaol, dan zingeron. Senyawa-senyawa ini memberikan rasa pedas pada jahe dan memiliki aktivitas biologis yang kuat. Gingerol, misalnya, memiliki efek anti-inflamasi yang sangat kuat dan dapat membantu meredakan nyeri sendi dan otot.
3. Karbohidrat, Protein, dan Lemak
Selain senyawa aktif, jahe merah juga mengandung karbohidrat, protein, dan lemak dalam jumlah yang kecil. Kandungan nutrisi ini memberikan energi tambahan bagi tubuh dan mendukung berbagai fungsi tubuh.
