ketika.id – Jahe merah, dengan rasa pedasnya yang khas, telah lama dikenal sebagai rempah-rempah yang memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Selain menghangatkan tubuh, jahe merah juga mengandung berbagai senyawa bioaktif yang membuatnya menjadi pangan fungsional. Apa saja kandungan ajaib dalam jahe merah yang membuatnya begitu istimewa? Mari kita simak penjelasannya berikut ini.
1. Minyak Atsiri (Volatile Oil)
Salah satu komponen utama dalam jahe merah adalah minyak atsiri. Minyak ini memberikan aroma khas pada jahe dan mengandung senyawa-senyawa seperti zingiberen, felandren, dan kamfen. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat anti-inflamasi, antioksidan, dan analgesik, sehingga dapat membantu meredakan peradangan, mengurangi nyeri, dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
