4. Vitamin dan Mineral
Jahe merah mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, vitamin B6, magnesium, dan kalium. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sedangkan magnesium penting untuk kesehatan tulang dan otot.
5. Senyawa Fenolik
Senyawa fenolik dalam jahe merah memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Senyawa ini dapat membantu menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan berbagai penyakit degeneratif.
